Vamos a intentarlo una vez más y si no funciona, vamos a casa.
Sí, chef.
[ Episodio 21 ]
Se está agrandando.
Vaya, no se está reventando.
¡Vaya!
Está funcionando.
¿Estás loca?
¿Estás mal?
Simplemente estoy feliz de que el globo funcionó.
Si estás feliz con el globo, entonces, dale un beso a el.
¿Por qué me diste un beso en la mejilla?
Bueno...
Firmé los papeles del divorcio.
Terminé las cosas.
No me veré con nadie.
Simplemente trabajaré.
¿Ustedes no van a casa?
¿Qué están haciendo?
Estamos haciendo un globo con la masa para empanadillas. Ahora funciona.
¿Un globo con la masa de una empanadilla?
Jefe, ¿quiero intentarlo?
Realmente funciona.
Aquí tiene.
Sosténgalo.
Sople con su boca.
- ¿Así? - Sí.
- Tiene que juntarlos así. - ¿Cómo?
Tiene que juntarlos y sople delicadamente.
Vaya.
- Funciona. - Vaya, la masa para empanadillas se convierte en un globo.
Mira, funciona.
Vaya, realmente se vuelve un globo.
Vaya, esto es asombroso.
- ¿Cómo una empanadilla puede convertirse en un globo? - ¿Por qué viniste tan tarde?
Vine a ver cómo están.
Para ver si están bien.
Están bien.
- Entonces, ¿esta es la forma correcta? - Sí.
Ahora, tiene que utilizar otra.
Vaya, esto es...
El crujiente de la parte exterior y
el relleno jugoso de camarones al interior
es la clave para preparar menbusha.
En veinte años,
lo perfeccioné.
¿Lo probarías?
Vine a verte como la encargada del cuchillo del restaurante Sartén Hambrienta.
Detén inmediatamente el festival del surtido de langostinos.
¿Sartén Hambrienta?
¿Realmente trabajas allí?
Tú...
¿te convertiste en un ladrón robándote las recetas de los demás?
¿Eso es algo que un chef debería hacer?
Realmente no lo sabía.
Seol Ja.
Hace veinte años,
vendí mis escrúpulos en Beijing
y huí a Corea con tu dinero.
Pero, ahora, mis escrúpulos son tan afilados como un cuchillo.
Confía en mí.
Mira. Tus habilidades con el cuchillo se adaptan perfectamente a un gran lugar como este.
Sal inmediatamente de ese restaurante chino de baja categoría.
Vamos a trabajar juntos.
No estoy interesada.
Te daré el triple
del sueldo que recibes ahora.
¿El triple?
Eso son casi 10 millones de won.
Te daré 10 millones de won.
¿Hablas en serio?
Jefe.
- ¿Sí? - Si el chef Poong y yo nos caemos en el agua, ¿a quién rescataría?
A ti, la langosta tierna.
¡Chef Poong!
Si el jefe y yo caemos en el agua, ¿a quién rescatarías?
Rescataría al jefe.
Pregúntemenlo a mí.
No quiero.
La respuesta eres tú.
De acuerdo.
Si Poong y yo nos caemos en el agua, ¿a quién rescatarías?
¡Rescataría al chef Poong!
Ves.
¿Por qué?
Al parecer el jefe puede nadar y saldrá por su cuenta.
También es bueno peleando.
Estás diciendo que soy genial, ¿verdad?
Significa que soy un hombre varonil.
Así es.
Soy un buen nadador.
Soy mejor que Poong.
Tienes buen ojo.
Hyung.
Si todos nos caemos en el agua,
¿quién nos rescataría?
No te preocupes.
Realmente soy un buen nadador.
Los rescataría a los dos.
¿No creen que soy genial? Bebamos.
Si no vas a casa
y duermes aquí,
entonces, duerme arriba. Hay muchas habitaciones.
- Sígueme. - No hay problema.
Puedes vivir conmigo.
Hasta que encuentres una nueva casa.
- Sígueme. - Estoy bien.
Oye, de verdad.
Escucha a hyung, bastardo grosero.
Oye, oye...
Vamos...
¿Te le estás declarando a un hombre o algo así?
- Sígueme. - ¿Qué estás haciendo?
[ Sartén Hambrienta, Surtido de langostinos Dim Sum Festival del verano]
[ Surtido de langostinos, Dim Sum Festival del verano]
Poong es un encargado del fuego.
Poong no puede apreciar a un manejador del cuchillo como tú.
No trabajes con Poong.
Yo soy un encargado del cuchillo como tú.
El éxito o fracaso de un restaurante depende del cuchillo, no del fuego.
No trabajes con personas que desconocen esa verdad.
El pronóstico del tiempo dijo que hoy lloverá.
No está lloviendo.
No, dijo que lloverá a cántaros.
- Pero, no está lloviendo. - Sucederá.
No es así.
Vaya.
- Daebak. - Te lo dije.
Vaya, daebak.
♫ Te anhelé tanto ♫
- Jefe. - ¿Eh?
Trajo dos sombrillas.
Si traigo una, me descubrirás.
Esta es la razón por la cual no puedo odiarlo.
Sae Woo.
Sí.
No me odies
si no puedes amarme.
Que no te odie si no puedo amarte, ¿eh?
En muy poco tiempo
has pasado por una boda y un divorcio. Debe haberte costado mucho.
Y para colmo, teniendo a alguien como yo
enamorado de ti.
De ahora en adelante,
no te presionaré en nada.
Tan sólo seré tu jefe,
así que no te sientas incómoda y relájate.
Estate tranquila, ¿de acuerdo?
Sé fuerte.
Gracias.
♫ en el momento que te fuiste ♫
♫ A diario, las lágrimas no me dejan ♫
♫ Tal vez es por eso que ♫
♫ Te detuve y en su lugar corrí hacia ti ♫
Ha parado.
Sí, ya no llueve.
- ¡Vete! - Sí.
A partir de hoy, el Festival de Surtido de langostinos, comienza.
Oh Maeng Dal será el ayudante de corte.
Jeon Yi Man estará a cargo de los ingredientes.
Yang kang Ho se ocupará de los platos.
Mong Chi Su ejercerá como auxiliar del responsable de fideos.
Si cumplen como es debido con el evento, permanecerán aquí.
Si su actitud es como la de antes,
volverán arriba.
¿De acuerdo?
¡Sí, Chef!
Jefe, tú te encargarás del recibimiento.
Quítate las gafas de sol y sé amable, y muestra una gran sonrisa.
¿Está bien?
De acuerdo.
Chef.
Además,
mi brazo derecho
está totalmente curado.
¡Sí!
Ahora tus verdaderas habilidades saldrán a relucir, ¿eh?
Dan Sae Woo, quien ha sido mi mano derecha,
me ayudará con el cocinado.
Sí, Chef.
¿La jefa de corte les dijo
si llegaría tarde a alguno de ustedes tres?
Vendrá pronto. Nunca ha llegado tarde.
Ayer estuvo afilando su cuchillo antes de irse a casa.
¿Hay tráfico?
Hoy dispondremos de otra encargada de corte.
A pesar de ser una mujer,
tiene el mismo nivel técnico que yo.
El déficit de este mes es
de unos 10 millones de won, sin incluir sus sueldos.
Debido a mi incompetencia, si no cambiamos, pereceremos.
Aunque no lo logremos, páguenos nuestro salario a tiempo, por favor.
Eche un vistazo.
Una maestra del corte como usted
encaja en un gran lugar como este.
Salga ahora mismo de ese vulgar restaurante chino.
Trabajemos juntos.
No estoy interesada.
Le pagaré 10 millones de wons.
Cruce hacia aquí. ¿Por qué vacila tanto?
No puedo hacerlo sin usted.
Tendrás que acabar con el
Festival de Surtido de langostinos antes incluso de empezar.
Encargada...
Por favor...
No, también tendrás que clausurar tu restaurante.
Ayúdeme.
Bienvenidos, ¿a qué nombre tienen la reserva?
- Kim Eun Hee. - Kim Eun Hee.
Por aquí, por favor.
Disfruten.
VIPs a la vista, VIPs a la vista.
- Bienvenidas, las acompañaré a su sitio. - Sí.
Por aquí, por favor.
Chef, las VIP quieren un gusto neto en los langostinos de ocho sabores.
Por favor, evite utilizar el aceite de chile y
emplee menos cebolleta y ajo.
De acuerdo.
Muy bien. ¡A por ello!
¡A por ello!
Tienes que estar atento a la harina de trigo.
¡Sí, Chef!
Muy bien. ¡A por ello!
¡A por ello!
Aquí tienen sus langostinos de ocho sabores.
Disfrútenlo.
¿Cómo lo encuentra, señora?
Se deshace antes de siquiera masticarlo.
El chef hizo un gran trabajo manteniendo la humedad de los camarones.
Los ocho diferentes sabores de los langostinos
no están enmascarados por la salsa.
- Está bueno. - Gracias.
¿Cómo no me dijiste a mí, el Cazo,
que ibas a quitarte la escayola?
Deberías habérmelo dicho de antemano.
El doctor me lo dijo esta mañana.
No tuve oportunidad de contártelo.
¿Por qué? ¿No te alegras de que me deshiciera de la férula?
Es raro.
Más raro es que te pongas triste por quitármela.
La guerra empieza hoy. Tengo que hacer esto bien.
Hay demasiado silencio.
Incluso me quité el vendaje.
Ni siquiera he utilizado el wok aún.
¿Qué pasa?
Tengo que ir a un sitio inmediatamente.
180,000 won por dos personas, da un total de 360,000 won. Se lo cobraré.
- ¿Disfrutaron de su comida? - Sí.
También, la reservación que hicieron para la semana que viene
para el banquete de la asociación de cirugía es para 100 personas, ¿verdad?
- Siempre es así. - De acuerdo.
Cuando decidan el menú, díganlo. haremos lo mejor para complacerlos.
Gracias, adiós.
Oh, enfermera...
- ¿Quién es usted? - Fui ingresada en el hospital con hipotermia.
Su guardián sufrió tanto esa vez.
Se ve bien ahora.
Sí, gracias a usted.
Incluso con su escayola, él estaba temblando y
la estaba masajeando y
la abrazó fuertemente utilizando su temperatura corporal.
Es a él a quien tiene que agradecerle.
Me di cuenta que realmente le importaba.
¿Perdón?
♫ Qué es ese brillo en tus ojos ♫
♫ Creo que necesito una explicación. ♫
♫ No te ves bien ♫
♫ pero simplemente llamó mi atención ♫
♫ Hoy algo fue diferente ♫
Este es un sueño.
Un sueño.
Un buen sueño.
♫ Sintiendo, sintiendo, lo siento de tu parte ♫
♫ Sintiendo, sintiendo, sintiendo ♫
¿Comió en este restaurante?
¿Perdón? No, no comí.
Estuvo delicioso.
¿Estuvo delicioso?
Sí, es un poco costoso,
pero, estuvo delicioso.
El restaurante del frente cobra un décimo del precio por su plato de camarones.
Venga y pruébelo.
El chef solía trabajar en un hotel.
- ¿No es el lugar donde trabajan los matones? - Espere...
Sí, es verdad que allí trabajan matones,
pero es delicioso.
Siempre y cuando sea sabroso, ¿verdad?
Mi guardián es el chef.
Mi guardián, quien se ocupó de mí, cocinará de la misma forma.
♫ Sintiendo, sintiendo ♫
♫ Probablemente me gustas ♫
♫ Me gusta lo que siento ♫
No fue un sueño.
♫ Ante mis ojos, ♫
♫ existe algo que solo puedo sentir por ti ♫
Discúlpeme, jefe.
Por favor, no le guste Ladle (Cucharón).
Ustedes dos no son compatibles.
¿Cómo sabes que ella me gusta?
Todos lo saben.
Ella es demasiado buena para usted.
Incluso en la opinión de una lavadora de platos...
¿Lavadora de platos?
¿Acabó de llamarme lavadora de platos?
Eso es muy molesto.
Lo siento.
- Pero... - Pero, ¿qué?
¿Qué te hace pensar que no soy bueno para ella?
- Todo. Todo el paquete. - ¿Todo?
¿Qué le hace pensar que Ladle pensaría que un matón...
No... un vándalo...
¿como usted?
Tiene prohibido acercarse a ella.
- ¿Eres alguien cercana a Ladle? - Sí.
Bien, entonces, me retiraré.
No hay ningún cliente.
Discúlpenme.
He probado todo tipo de cosas, costosas
buenas y extrañas en mi vida.
No hay nada parecido con este precio.
Pero, escuché que son matones los que manejan este negocio.
¿Me veo como una matona?
En la cocina, soy...
Soy una chef.
Son solo 18,000 won, pero al verme
¿no creen que probarán una cocina del nivel costoso de un hotel?
¡Tenemos clientes!
- Sí. - Por favor, hágase a un lado.
- Oh. - ¿Cuándo salió Ladle (Cucharón)?
Vamos a probar la comida de aquí.
Oh, cielos, cielos.
¡Bienvenidos!
- Regresen a sus lugares. - ¡Sí, chef!
Eso no fue un sueño.
¡Eso no fue un sueño!
Un plato para dos, cuatro, tres y dos, de surtido de langostinos.
En total once pedidos, chef.
- Vaya. - Ahjumma.
¿Y los platos?
Regresaré a lavar los platos después. Adiós.
La ahjumma se ascendió ella misma para servir a los clientes.
Aquí te promocionas a ti mismo.
Bueno, tenemos nuestro primer pedido para el plato de surtido de langostinos.
El primer plato son las papitas crujientes de camarón.
El segundo es el dim sum de langostinos envueltos en huevo.
El tercero es el envuelto mandarín de langostino crujiente.
El menú incluye el caldo de langostinos. Un total de 11 pedidos.
Serviremos para mantener el mismo ritmo de los clientes.
No puede salir muy rápido y enfriarse
ni tampoco muy lento para que tengan que esperar.
- ¿Entendido? - ¡Sí, chef!
- Primero, encargada del cuchillo. - Sí.
Prepara las papitas de camarón crujientes y los langostinos estilo mandarín.
Revisa el dim sum y el caldo por adelantado.
Prepara por adelantado los ingredientes del dim sum*. ( *Dim sum es un estilo de comida china que es preparada en pequeñas porciones de comida y servidos en una cesta vaporera o en pequeños platos.)
No los cortes demasiado delgados, sino que tengan los .3 mm de espesor.
- Para que de este modo las personas puedan sentir la textura. - Sí, chef.
¿Qué es la bandeja?
- No me hagas preguntas cuando estamos ocupados. - Sí, manejadora del cuchillo.
Revisa los camarones secos remojados y verifica que ya están escurridos. Tráeme 11 porciones.
Si queda un poco de agua, el aceite salpicará la cara del chef.
Trae 11 porciones de los camarones rojos.
- Oye, Ladle. - Sí, chef.
¿Cómo debería llamarte? Estoy confundido.
- Sae Woo. - Pero sae woo (camarón en coreano) es tanto comida e ingrediente.
Pero, tú no le dices en voz alta: "Sae Woo," a la comida o ingredientes.
Perfecto, Sae Woo.
- Prepara la mezcla para freír. - Sí, chef.
Bienvenida.
Aigoo.
¿Está aquí como cliente o vendedora ambulante?
¿No te das cuenta? Estoy aquí como cliente.
Cuida lo que dices.
ven aquí.
Dios, usted no llama al jefe
de ir y venir como si él fuese un perro.
¡Piérdete!
Ven aquí.
Aquí está la mezcla.
La mezcla no es el abrigo de invierno sino
una capa muy fina que permite ver la carne roja del camarón.
Y frielas para que queden bien crujientes.
¿Así?
- Perfecto. - Sí, chef.
¿Esto está bien?
La textura está blanda,
fragante y tiene un color vibrante.
Está bien, puedes llevarlos al encargado del wok.
La forma está buena. El encargado del wok también.
¿Cómo puedes ver la fragancia y color sin siquiera mirarlos?
No me hagas preguntas.
Trae los langostinos jumbo, los camarones rojos, los brotes de bambú y los champiñones.
- Separa los mariscos de los vegetales. - Sí, encargada del cuchillo.
- Prepara las papitas de camarón crujientes. - ¿Yo?
- El asistente las prepara. - Sí, chef.
Buen trabajo.
No en grumos, sino que cada una debe estar separadas.
Buen trabajo.
Grandioso. Revuelve delicadamente.
Sae Woo, es ahora.
- Sacarlos utilizando el colador. - Sí, chef.
Déjalos que se sequen antes de que se pongan pastosos.
Es el momento que determina si
los camarones fritos estarán crujientes o pastosos.
¡Muy bien, servicio!
¡Servicio!
Estas son las papitas de camarones crujientes.
Están deliciosas.
- ¿Qué es esto? - Papitas de camarones crujientes.
Vaya.
- Vaya, es tan sabroso. - Daebak.
Después de una cirugía,
tienes que comer bien.
Toma.
No quiero comer eso.
Esto es muy bueno para ti.
Oye, esto no es raíz de rábano.
Esta es una raíz de ginseng.
- Me estás molestando. - Apresúrate, pruébala.
Eres tan irritante.
Cielos.
Oye, a pesar de que es una raíz en lugar del ginseng, es realmente bueno para tu cuerpo.
Apresúrate y cómetelo como un hombre.